Imersão na cena cervejeira de Florianópolis durante as férias

Ir a Florianópolis durante as férias vai muito além de estender a canga na areia e mergulhar no mar azul da Ilha. Para quem aprecia uma boa cerveja, a capital catarinense se revela como um destino cada vez mais interessante também fora das praias, com uma cena cervejeira criativa, diversa e em plena ebulição.

Reconhecida nacionalmente por sua diversidade cultural, belezas naturais e riqueza gastronômica, a capital de Santa Catarina também se consolida como um importante polo da cerveja artesanal no Brasil. Além de ser o berço oficial da Catharina Sour, o primeiro estilo de cerveja genuinamente brasileiro a ser reconhecido internacionalmente em 2018.

Entre um nascer do sol ao leste da ilha e um pôr do sol no oeste, Floripa abriga cerca de uma dezena de cervejarias artesanais que ajudam a contar a história da cidade por meio de aromas, sabores e estilos. São fábricas que apostam tanto em receitas clássicas quanto em criações autorais, muitas delas inspiradas na cultura local e no clima litorâneo. 

A Ilha da Magia, como é conhecida, se destaca pela criatividade, identidade local e qualidade técnica de seus rótulos. Estilos clássicos e contemporâneos convivem lado a lado, muitas vezes incorporando ingredientes regionais, influências e referências à cultura açoriana, ao litoral e ao espírito inovador que marca a cidade.

A cena cervejeira florianopolitana é ainda fortalecida por uma ampla rede de bares, pubs e brewpubs que funcionam como vitrines para os produtores e pontos de encontro para apreciadores da bebida. Um dos diferenciais curiosos da cidade é a presença de cervejas artesanais à venda em quiosques localizados nas praias, integrando o consumo da bebida ao cotidiano praiano e ao turismo de verão.

Durante a estadia pude visitar diferentes cervejarias, conhecer os processos produtivos, trocar experiências com mestres-cervejeiros e degustar variados estilos produzidos na verdadeira “Ilha da Cerveja”. A vivência ampliou o repertório sensorial e técnico, além de fortalecer o olhar jornalístico e turístico sobre o segmento cervejeiro.

Além de destacar o potencial de Florianópolis, a experiência reforça que o turismo cervejeiro pode ser amplamente aproveitado tanto em cidades turísticas consolidadas quanto em municípios com poucas atrações tradicionais. A produção artesanal de cerveja surge, nesse contexto, como um forte apelo para a criação de rotas e trajetos turísticos, capazes de movimentar a economia local, valorizar produtores regionais e oferecer novas experiências aos visitantes.

A soma entre paisagem, cultura, gastronomia e boas cervejas consolida Florianópolis como referência no turismo cervejeiro e exemplifica como esse segmento pode se tornar um importante vetor de desenvolvimento turístico em diferentes realidades.

Assim, a viagem à Ilha se transforma em uma experiência completa: praias, natureza e, cada vez mais, boas cervejas. Florianópolis deixa de ser apenas um cenário de descanso e passa a ser um destino de descobertas — inclusive no copo. Saúde!

Marcelo Basso – idealizador da Rota Cervejeira de Piracicaba